Sucursal:
Av. Hipólito Yrigoyen 10792
Temperley
LAS PERDICES Syrah - Viognier
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LAS PERDICES Syrah - ViognierLAS PERDICES Syrah - Viognier

$279.00

Item No.:
296
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La bodega es un emprendimiento familiar desarrollado por Juan Muñoz López, su esposa Rosario y sus hijos: Nicolás, Estela y Carlos. La pasión por el terruño, la actividad vitivinícola y el desafío de la crianza de vinos finos de viñedos propios los animó a emprender este camino. Fue en 1952 cuando la familia inmigró a la Argentina de la mano de don Juan Muñoz López, quien decidió dejar su Andalucía natal, en el sur de España y llegar a Mendoza en busca de nuevos horizontes.

COMPOSICION VARIETAL
93 % Syrah - 7% Viognier
De Agrelo, Luján de Cuyo y Barrancas, Maipú

NOTAS DE CATA
Color  rojo rubí .Aromas complejos de cerezas y arándanos, dominados luego con la fragancia sutil del damasco y el durazno blanco. En boca  despliega todo su potencial, suave, redondo, cárnico y sabroso. Taninos maduros bien logrados.  Final largo y refinado.
Este vino  muestra los caracteres típicos  de estas dos variedades de uvas, co-fermentadas para lograr su sinergia y otorgar complejidad.
Ideal para acompañar platos de la cocina de caza menor, elaboraciones de largas cocciones y todo tipo de setas. 

MADURACIÓN DE LAS UVAS

Primeros días de Marzo

COSECHA
Manual en cajas de 17kg

VINIFICACIÓN
Maceración prefermentativa en frío durante 7 días a 6-8ºC. Siembra de levaduras seleccionadas. Fermentación alcohólica durante 10 días  con temperatura controlada entre 22 -24 ºC. Remontajes  diarios con delestage al inicio de la fermentación. Maceración post fermentación durante 7 días.

TIEMPO DE GUARDA EN CORRECTAS CONDICIONES DE ALMACENAMIENTO
2-4 años