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GALA 3 (Viognier - Chardonnay - Riesling)
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GALA 3 (Viognier - Chardonnay - Riesling)GALA 3 (Viognier - Chardonnay - Riesling)

$634.00

Item No.:
702
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Luigi Bosca Gala 3 es un blend blanco en el que el Viognier aporta aromas a durazno y damasco, que se combinan con un toque de mineralidad típico del Riesling, en excelente armonía con notas cítricas y melosas del Chardonnay. Justamente el paso del Chardonnay por barricas complejiza el corte con notas de vainilla y un interesante volumen de boca, que se completa con una acidez delicada que le suma una atractiva frescura.
 
Altitud 960 metros, 900 metros y 800 metros
Variedad Viognier 50%, Chardonnay 40%, Riesling 10%.
Ingenieros agrónomos Ing. Alberto Arizu (p) / Ing. Juan Sola.
Enólogos José Irrera / Vicente Garzia.José Irrera / Vicente Garzia.
Potencial de guarda 8 años.
Temperatura recomendada de servicio Entre 12°C y 14°C.

Maridajes

Ideal para acompañar quesos tipo Emmenthal o Gruyere, ceviches y pescados con grasa como la merluza negra.

 

Vinificación

Las tres variedades se vinifican por separado de idéntica manera. Las uvas se cosechan manualmente en cajas de 18 a 20 kilogramos, se lleva a cabo una selección de racimos, luego pasa al despalillado y posteriormente a una selección de granos. Las bayas se prensan suavemente en una prensa neumática y después pasan a desborre enzimático en frío durante 36 horas. Luego el mosto se fermenta con levaduras seleccionadas en tanques de acero inoxidable a temperaturas de entre 14°C y 16°C. Finalizada la fermentación, solo el Chardonnay pasa a barricas de roble nuevas donde realiza su fermentación maloláctica y se cría durante 6 meses. Las otras dos variedades permanecen en tanques y no hacen la fermentación maloláctica. Terminada la crianza del Chardonnay, se realiza el blend; luego se estabiliza, se filtra y el vino es embotellado. Antes de salir al mercado, se estiba en cámara frigorífica (a 7°C) durante al menos un año.

Comentarios del winemaker

La cosecha 2013 se destacó por su gran calidad y excelente madurez para los cepajes blancos. El resultado puede verse en este vino, uno de los pocos blends blancos argentinos de tres variedades.