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Temperley
TOIA Gran Reserva
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TOIA Gran ReservaTOIA Gran Reserva

$270.00

Item No.:
94
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Vino elaborado con uvas MALBEC del valle de Calingasta (al pié de la cordillera de los andes), uvas CABERNET SAUVIGNON cosechadas en el valle de ULLUN y con uvas de la variedad del valle DEL TULUM. Todas ellas cosechada en forma manual con una minuciosa selección de racimos y en las primeras horas de la mañana para preservar todas sus particularidades varietales.
Elaboradas a 22°C de temperatura durante siete días con aplicación de macro oxigenación, luego d4 lo cual se deja el vino en contacto con los orujos durante 25 días lo que le produce una maceración prolongada y realizando una fermentación malo láctica controlada. Luego de la elaboración el vino resultante es puesto en contacto con duelas nuevas de roble francés durante 8 meses; posteriormente es embotellado y estibado durante un año en ausencia de luz y a temperatura constante de 15°C.
El vino a la vista presenta color rojo con fuertes aristas azules lo que le da tonalidad violeta, brillante; en la nariz presenta notas de frutos rojos, cuero, especias, y la compañía sobria que le aporta la madera.
En boca se puede apreciar la presencia de sabores a frutos rojos, suaves especias, y taninos dulces que le otorgan gran personalidad. Cuando el vino inunda nuestras papilas gustativas es pletórico, con muy buen cuerpo, suave y con muchas caudalías. Es un vino de guarda larga (unos cinco años), especial para acompañar carnes rojas, carnes de caza y también para disfrutar un muy buen momento.

Vista
De colores rojos y violetas muy intensos.

Nariz
En nariz recuerda frutos rojos confitados, cuero y la complejidad del roble tostado.

Boca
En boca es pletórico, poderoso y muy largo. Elegante.

Maridaje sugerido
Carnes rojas, quesos duros (parmesano, reggianito), pastas con salsas rojas.